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家常干煸豆王

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这是我们东北很受欢迎的一道家常菜，主料是我们当地称为“豆王”的一种芸豆。比普通四季豆更细长，颜色深绿，豆粒更小，肉质厚实。据说它具有促进新陈代谢，提升免疫力，缓解慢性病，还有减肥的功效。但是没有熟透的同样会引起中毒。 采用干煸的做法，油水比较多，但是很香。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
豆王 80
、
猪肉 20
、
蒜 8
、
植物油 适量
、
盐 2
、
料酒 少许
、
生抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 豆王也可以提前用盐水焯一下，更容易熟透。但是要沥净水份，不然后来煸炒的时候很容易喷溅烫着哦。 2. 煸炒时油要稍多，中小火，勤翻动，不然容易糊。 3. 最后一步的盐量根据个人口味增减。不要太咸，不然吃不出豆王的清香味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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