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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉适量

、

葱姜适量

、

八角 1颗

、

干辣椒 3只

、

糖 1勺

、

盐 1小勺

、

料酒 3勺

、

冰糖少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块，葱姜，干辣椒准备好，八角一颗。
步骤2/6 点击查看大图
沸水焯一下五花肉，发白出锅，水可留一部分备用。
步骤3/6 点击查看大图
干锅爆炒五花肉，放入葱姜干辣椒八角，适量盐，继续翻炒，稍微变焦出锅。
步骤4/6 点击查看大图
干锅炒白砂糖，变为褐色冒泡时放入五花肉，翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
倒入料酒，之前留的焯肉的水加入，没过肉，小火慢炖半个小时。
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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