爱上易小焙从“海绵蛋糕酸奶杯”开始

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之前有看到朋友做这种酸奶杯，觉得太好玩了，一直长草想做一个试试呢，模具就收到了！！正好昨天又收到了良润烘焙家的易小焙蛋糕粉，用来做蛋糕杯子，里面装上浓浓的酸奶，一口咬下去，又有甜蜜蛋糕又有香浓酸奶，又好吃又好看，做下午茶是不是很赞呢？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

巧克力奶 15g

、

玉米油 20g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

糖 60g

、

黄桃酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好各种原料；
步骤2/21 点击查看大图
将黑巧30g和纯牛奶70g放到锅里加热混合，因为女儿要吃巧克力奶味的，我没有现成的巧克力奶，所以用了点黑巧和纯牛奶加热混合的，也可以只用纯牛奶；少了不好混，我做了100g，但实际只用了15g；
步骤3/21 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的盆或大碗里；蛋白盆里要保证无油无水，加40g白糖，用电动打蛋器打到湿性发泡；
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打出的蛋白能拉出弯弯勾即可；
步骤5/21 点击查看大图
再来处理蛋黄，蛋黄碗里加20g白糖用电动打蛋器打发；
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打到蛋黄糊发白且滴落到碗里不会立刻消失；
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油碗里加15g巧克力奶；
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混合，我是直接用打过蛋黄的电动打蛋器搅拌的；
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将油奶混合物分三次倒进蛋黄碗里，每次都用电动打蛋器搅拌均匀再放下一次；
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搅拌好的蛋黄糊；
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取一半蛋白，与蛋黄糊用刮刀翻拌混合；
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混合过后再倒进蛋白盆里，继续用刮刀翻拌混合；
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拌好的蛋糊；
步骤14/21 点击查看大图
分三次将面粉筛进蛋糊里，用刮刀翻拌均匀，注意别消泡；
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拌好的蛋糕糊；
步骤16/21 点击查看大图
将蛋糕糊装进裱花袋里，挤到凹凸模里，七八分满就可以了；
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第一次用这个模具，份量没控制好，我这些蛋糕糊只够做五只半的；
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烤箱170度预热，烤25分钟左右；（具体时间和温度请参照自家烤箱设置）
步骤19/21 点击查看大图
烤好后取出，稍凉后脱模，就是一只只可爱的蛋糕杯子了；
步骤20/21 点击查看大图
在杯子里倒入浓浓的酸奶，家里没有合适的水果，就放了点黄桃罐头进去，可爱又美味的海棉蛋糕酸奶杯就OK了，我家的小姑娘表示很喜欢哦，发到朋友圈也是一圈点赞的，又好看又好吃，尤其酸奶浸泡一会儿，再去吃，一口咬下去，蛋糕杯子里渗入了酸奶的味道，特别好！！
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爱上易小焙，从海绵蛋糕酸奶杯开始吧！！