椰子磅蛋糕
方子来自糖小饼,自己改了点,感觉磅蛋糕湿润点更好吃,椰子味也喜欢更加浓郁的。模具是27.6x9.5x6.0(cm)
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步骤1/9
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黄油隔水融化加糖加盐打发至体积变大
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步骤2/9
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分次加蛋打匀,注意不要把蛋打发了。
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步骤3/9
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加入椰奶继续打几下
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步骤4/9
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筛入低粉,搅拌至无干粉就行
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步骤5/9
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加入椰蓉搅拌均匀
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步骤6/9
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倒入模具8分满震出气泡
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步骤7/9
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表面撒上椰片和椰蓉装饰一番
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步骤8/9
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烤箱预热,上下火150度烤50分钟左右,再180度烤5分钟上色(中间若上色过度盖一层锡纸,温度请根据自家烤箱调节,记得小火慢烤)
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最后一步
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成品图,组织较湿润,椰味较浓。
喜欢干一点的黄油和椰奶可以减量,用淡椰浆代替椰奶味道更浓不过记得加糖,这款蛋糕还是甜腻点的好吃,如果真的喜欢清淡口味也请自行减糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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