鸡蛋炒出螃蟹味
这种炒法让鸡蛋非常鲜美。至于到底是不是螃蟹味就见仁见智了,总之我个人是非常喜欢的!
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步骤1/4
蛋黄、蛋白分离。分别打散,加少许盐。
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步骤2/4
蟹肉棒撕成细丝。
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步骤3/4
不粘锅放少许油,六七成热时,蛋白下锅,不停划散。鸡蛋基本凝固时,放总量一半的蟹棒丝。稍翻炒后出锅。鸡白不要炒的太硬,嫩嫩的最好。蛋黄炒法与蛋白相同,不赘述。蛋黄炒熟一点更好吃,但不要焦。
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最后一步
调一碗姜醋汁。三片姜切碎,放入适量香醋中(一定要用香醋,陈醋不鲜),再加少许糖、盐。淋在刚才炒好的鸡蛋上,完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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