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清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐的做法

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清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐

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30–60分钟 | 配菜(中级)

清鸡汤 250ml

、

肉沫 100g

、

鸡蛋一个

、

豆腐一盒

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

香菇两朵

、

白糖微量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好基本食材。鸡蛋或鸭蛋都可以。香菇洗净后用少量温水泡发。
步骤2/11 点击查看大图
肉沫，食盐，胡椒粉，淀粉，香菇沫，两汤匙清水混合，要想更鲜美，下微量白砂糖。使劲搅拌均匀，起胶最好，放一边备用。
步骤3/11 点击查看大图
香菇水里加入清鸡汤，不要太多，不够的话可以最后再添加。
步骤4/11 点击查看大图
敲入鸡蛋
步骤5/11 点击查看大图
放入豆腐
步骤6/11 点击查看大图
将混合肉沫制成迷你手工丸子
步骤7/11 点击查看大图
将丸子逐个放入容器，适当造型。
步骤8/11 点击查看大图
加入姜片，隔水炖20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
熄火后等两分钟再开盖，小心烫手。
步骤10/11 点击查看大图
准备开吃！
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那划过喉头的嫩滑如冬日暖阳，让人感到幸福，满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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