香菇卤肉饭
受苏州咸肉菜饭的启发,又在豆果美食上参照了豆友菜谱,自己就做出了这道香菇卤肉饭!
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步骤1/17
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准备食材,能泡水的尽量泡一小时左右!
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步骤2/17
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材料
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步骤3/17
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把所有食材全部切成玉米粒大小的丁。肉要肥瘦分开!
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步骤4/17
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锅里放一点点油,中小火加热1分钟左右,放入肥肉丁中小火熬出油后再转大火,加入大蒜,姜,花椒,八角等调料爆香。
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步骤5/17
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然后放入瘦肉丁翻炒几下,2分钟后等肉变色后加入料酒,酱油继续翻炒2分钟。
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步骤6/17
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然后先加入洋葱丁翻炒出香味。
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步骤7/17
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然后陆续加入香菇(我用了两种,新鲜的和水发的),胡萝卜,豆角,食盐翻炒均匀。
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步骤8/17
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然后加入泡过,洗净的大米。
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步骤9/17
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把米和菜拌均匀。
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步骤10/17
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然后全部倒入电饭锅摊平。
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步骤11/17
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加入水,比做白米饭少加一点水,因为菜里有含水分,最好加开水。
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步骤12/17
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电压力锅开煮饭档,和做白米饭一样就可以了!
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步骤13/17
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刚焖好还没出锅的成品,真的是锅盖一打开就是满屋子扑鼻的香味!
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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再来一张
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步骤16/17
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还有一张
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最后一步
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最后一张,真的好香,好好吃啊!
水要比做普通米饭少一点,因为菜里面含有一些水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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