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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸脯 250g

、

炸熟花生米 80g

、

色拉油适量

、

盐适量

、

干辣椒 5个

、

蒜瓣 4个

、

花椒 5g

、

大葱 1颗

、

料酒 15ml

、

白糖 2勺

、

醋 3勺

、

酱油 2勺

、

鸡精适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡肉切丁，加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制抓匀。
步骤2/3 点击查看大图
干辣椒切段，葱切碎，蒜切片，花椒粒适量，花生米备好…取一个小碗，加入两勺糖，三勺醋，两勺生抽，少许盐鸡精，一勺水淀粉成料汁。
最后一步点击查看大图
炒锅倒油烧热，倒入鸡丁滑炒至变色，盛出备用……用余下的油把花椒干辣椒葱蒜爆炒至香味溢出，加入鸡丁翻炒均匀，倒入料汁拌匀，加入花生米，待出锅时水淀粉勾芡即可……最后淋入少许香油出锅关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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