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爽滑蒸鸡蛋（简单易学无蜂窝）的做法

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爽滑蒸鸡蛋（简单易学无蜂窝）

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鸡蛋羹营养丰富，怎样才能做出爽滑可口的蒸鸡蛋呢，以下有详细方法，只要你按着这方子做，一定百分百成功为家人做出好看又好吃的鸡蛋羹哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

温开水蛋液的1.2倍

、

油少许

、

盐少许

、

生抽适量

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鸡蛋两个。
步骤2/12 点击查看大图
用筷子顺时针方向搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
加少许盐与一点食用油继续搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
加温开水，慢慢加入，大概是鸡蛋液的1.2倍，边加边搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
准备一个细筛，把蛋液筛一遍。
步骤6/12 点击查看大图
过好筛的蛋液。
步骤7/12 点击查看大图
锅内放水烧开。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋放蒸架上，中火蒸二十分钟。
步骤9/12 点击查看大图
二十分钟到，开锅盖，撒葱花，浇上生抽。
步骤10/12 点击查看大图
是不是嫩滑无比？
步骤11/12 点击查看大图
入口爽滑无比，吃到底部看看，是不是一点蜂窝也没？
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摆造型拍个图

小贴士

蒸鸡蛋的的水要注意，不要生水，要温开水，蒸鸡蛋时，碗上盖张保鲜膜，或锅盖留条缝，，蒸的时候水就不会滴到碗里。鸡蛋蒸爽滑的秘决是，一是温开水，二是要中火，三注意蒸的时候没滴到碗里，最后蛋液过下筛。喜欢麻油的朋友，可以浇点麻油在蛋羹上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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