无铝放心油条
方子来自豆果祝作。每天晨练路过油条摊,看着胖胖的油条,诱人的很。可是一想到原料的安全问题,都忍住没敢买。今天来尝试自己做做看。
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步骤1/9
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将食材放入面盆,一起和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵。
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步骤2/9
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这是发酵好的面团。
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步骤3/9
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取出面团在案板上揉,挤出气泡揉匀。
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步骤4/9
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擀成长方形,不要太厚。
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步骤5/9
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然后横切一刀,均匀竖切几刀,将面饼分成上图样。
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步骤6/9
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两片面饼叠在一起,用筷子在中间使劲一压一下。
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步骤7/9
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这是压好的油条胚。
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步骤8/9
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锅里加油(油要多些,便于油条的翻滚)烧热冒一点点烟,调成小火,下入油条胚,用筷子不停翻油条,防止炸糊,先放一根,掌握了炸的速度,再多放一两根,看着油条胚慢慢膨胀起来(小心油烫手)。
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最后一步
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炸至金黄色即可出锅,沥掉多余的油,就可上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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