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霉菜扣肉的做法

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霉菜扣肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

霉菜 200g

、

大葱少许

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中加水放姜料酒，放肉煮20分钟，用筷轻松插进肉皮为宜
步骤2/5 点击查看大图
煮好的肉捞出趁热用酱油抹均上色，然后放锅里煎。各面煎金黄，注意煎肉皮时溅油
步骤3/5 点击查看大图
霉干菜洗净，上锅炒放生抽，老抽冰糖，适量水
步骤4/5 点击查看大图
肉皮朝下排在碗里，上面放要菜，上锅蒸40分钟
最后一步点击查看大图
最后用盘子扣到碗上，在翻过来，大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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