草莓巧克力慕斯
6寸的配方,我使用的是松露巧克力,比较甜,可根据自己口味改变巧克力品种适当增减糖量
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步骤1/6
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将草莓洗干净对半切好码在模具周围,吉利丁片用冷水泡软
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步骤2/6
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将牛奶、砂糖放入碗中隔水加热至砂糖融化,加入蛋黄搅拌
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步骤3/6
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加入巧克力块搅拌,然后加入挤干水分的吉利丁片,搅拌至无颗粒
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步骤4/6
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将淡奶油打至能出现纹路马上消失的状态,无需太硬
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步骤5/6
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将淡奶油分次加入巧克力溶液中,搅拌均匀,倒入磨具中,表面盖上锡纸放入冰箱冷藏至少4小时
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最后一步
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隔天你就可以享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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