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棒棒糖的做法

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棒棒糖

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

黄油 80g

、

白砂糖（蛋黄用） 20g

、

白砂糖（蛋白用） 40g

、

鸡蛋 3只

、

装饰糖适量

、

巧克力适量

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料和模具
步骤2/18 点击查看大图
材料大合照（请忽略我家面板），蛋清分离好。
步骤3/18 点击查看大图
黄油隔水化好
步骤4/18 点击查看大图
蛋黄打散，加白砂糖和黄油，黄油分三次加入，注意搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
蛋白打发，砂糖分三次加入，湿性打发就好，打蛋器拿出来角是弯的尖
步骤6/18 点击查看大图
打好的蛋白和蛋黄糊
步骤7/18 点击查看大图
将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里，用搅拌棒由下向上搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白盆里，搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉过筛加入搅拌好的盆里
步骤10/18 点击查看大图
同样的方法搅拌
步骤11/18 点击查看大图
搅拌均匀，完成效果
步骤12/18 点击查看大图
用裱花袋挤到模具里
步骤13/18 点击查看大图
盖上另一半，烤箱175度预热，上下火烤15分钟
步骤14/18 点击查看大图
完成，晾凉
步骤15/18 点击查看大图
外面涂上巧克力和装饰糖就完成啦
步骤16/18 点击查看大图
完成
步骤17/18 点击查看大图
一大把
最后一步点击查看大图
Ending(希望你们喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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