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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 2斤

、

炖肉包 1包

、

花椒 10

、

八角 2

、

姜片 10

、

葱 3段

、

料酒少许

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
提前一天用料酒冷水泡牛肉，让牛肉出血水和去腥！第二天冷水入锅，加料酒姜片，煮沸两分钟以后捞出洗干净！
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油下糖和八角炒色，变黄以后下肉，均匀上色以后下味极鲜，料酒，咸盐。放入高压锅，加姜片，八角，炖肉包，花椒，葱，土豆，盐，味极鲜。加入莫过肉的热水。选择蹄筋档，因为我买的牛腩但是选择了肉，所以多炖两次也没效果。
最后一步点击查看大图
但时间之后自己再加咸盐调味。成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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