水晶白菜蒸饺
寒冷的冬天,人们的胃口格外的好,吃了太多肉肉的你,要不要来一份碧绿的白菜蒸饺?这款水晶白菜蒸饺,从外型到内馅,都是白菜。内心清爽的馅料,外皮柔韧的口感,想不多吃几个都难哦。你也来试试吧。
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步骤1/16
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白菜洗净,加少许盐跺碎。
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步骤2/16
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把剁碎的白菜放入纱布,双手使劲挤出多余的水分。
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步骤3/16
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鸡蛋打散,放入油锅炒成鸡蛋碎。
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步骤4/16
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把葱姜剁碎。
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步骤5/16
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把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。
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步骤6/16
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搅拌成馅儿。
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步骤7/16
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60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀,倒入120克开水,用筷子搅拌成团。
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步骤8/16
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冷却后用手揉成光滑的面团。
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步骤9/16
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用菠菜榨出120克菠菜汁。
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步骤10/16
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同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。
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步骤11/16
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将绿色面团擀成长条轧成片,包裹擀成长条的白色面团。
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步骤12/16
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接口处捏紧,擀成长条。
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步骤13/16
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切开按成剂子,轧成圆面皮。
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步骤14/16
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中间放适量白菜馅儿。
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步骤15/16
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包成白菜样子,放入笼屉,开水上锅蒸10分钟即可。
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最后一步
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诱人的白菜蒸饺来了。
成品图经过美图处理的,真实颜色没有这么碧绿。有朋友反映颜色有些发灰,如果想要更绿,可以滴一滴绿色素。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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