紫薯馅
平时做甜品总会用到各种馅料，大多数都是买的现成的， 有的甜度太大， 口感也不好，正好家里还有紫薯，就想着做些紫薯馅，没想到做出来的馅料很好吃，做面包，蛋黄酥啥的都很不错
-
步骤1/6
点击查看大图
先将紫薯洗净,上蒸锅蒸熟
-
步骤2/6
点击查看大图
将蒸熟的紫薯片放入不粘锅中，趁热捣碎
-
步骤3/6
点击查看大图
开小火，慢慢翻炒蒸发掉水分，不间断的搅拌防止糊底
-
步骤4/6
点击查看大图
加入白砂糖，不断搅拌至完全融化
-
步骤5/6
点击查看大图
加入麦芽糖翻拌均匀，这时的馅料成胶质状不是单一的粉状
-
最后一步
点击查看大图
加入植物油，不断翻炒， 直到馅料不粘手，关火即可
1.蒸紫薯时可以多蒸会， 一定完全蒸熟蒸透
2.炒馅过程一定中小火，全程要不断搅拌，以免糊底
3.炒好的紫薯馅是表面光滑的， 不会沾手，也不会丁锅，陷有胶质感， 不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-17
紫薯馅的相关分类
紫薯馅的相关推荐
-
自制凉面
120794人看过 -
红豆沙制作过程
7796人看过 -
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#胶东喜饼
757781人看过 -
榴莲馅老婆饼
48745人看过 -
家庭版酸奶大麻花
104853人看过 -
蛋黄酥
53525人看过 -
旺仔牛奶蛋挞（蛋挞液）
426835人看过 -
甜酸炸蛋
189919人看过 -
青椒千层饼
232387人看过 -
酸奶麻花
154304人看过 -
五香千层饼
48477人看过 -
超简单榴莲馅
173622人看过
