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面皮，凉皮，的做法

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面皮，凉皮，

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这面皮是免洗面版的，，曾经做过洗面的，太麻烦了，还没做成功，这款免洗面的呢，百分之百成功，在这寒冷的冬季。在室内吃碗自己做的面皮，好爽啊，因个人口味不同，添加的食材也不同，。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

水 500ml

、

淀粉 50g

、

麻酱 10g

、

糖 10g

、

陈醋 5ml

、

辣椒油适量

、

盐 3g

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和面。比例自己掌握。不要太干。不能有疙瘩。
步骤2/12 点击查看大图
能成这种状态就可以了，，
步骤3/12 点击查看大图
刷油，，
步骤4/12 点击查看大图
舀面，，
步骤5/12 点击查看大图
逛匀，，不要太厚。
步骤6/12 点击查看大图
放入锅内。盖好盖子。然后用中大火蒸。切记，是水沸腾了在把面皮放进锅内，
步骤7/12 点击查看大图
盖好盖子。。在蒸的过程中，不能揭开看，用透明的盖子，
步骤8/12 点击查看大图
蒸到起大泡就熟了。。
步骤9/12 点击查看大图
用凉水冲凉，
步骤10/12 点击查看大图
揭下来，放在盘子内，
步骤11/12 点击查看大图
成品，，
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拌好的，看着有食欲把，

小贴士

面皮刚做出来，放凉了，更劲道。。拌上辣椒油。味道好好的，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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