是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
金蚝、蚝鼓蒸蛋的做法 点击查看大图

金蚝、蚝鼓蒸蛋

浏览 3.8万 · 收藏 139
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

薩太愛心料理

女儿喜欢吃蒸蛋也喜吃金蚝，所以将它們结合一起，味道还真好。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 随意
、
水或上汤 鸡蛋的2倍
、
金蚝和蚝豉 随意
、
绍酒，薑，䓤，盐，美极酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

水比蛋多1倍至2倍的水都0k。快手蒸法不蓋微波炉保鲜纸或蓋子，这样蒸会很快熟，有时会过老，还有水蒸气滴下形成洞洞，但会很快熟，3至4个鸡蛋只要几分钟就0k。另一种超滑的做法就是蓋上微波炉保鲜纸，蒸上15至20分钟，可以避免之前不漂亮的问题。二种做法中间可以打开蓋子看熟了没有，动一下盆子，看到微微振动，就表示熟了。蒸之前过筛会更滑。加点盐会帮助凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

换个做法

蒸蛋的其他做法

蒸蛋的相关分类

栗子 儿童食谱 板栗 大闸蟹 茭白 花菜 更多

蒸蛋的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许