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蒜香烤茄子～超美味的做法

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蒜香烤茄子～超美味

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烤的茄子一直就很喜欢吃，今天也做了一下，太好吃了，一家人都喜欢，其他菜都基本没怎么动，光吃茄子了，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

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长型茄子三根

、

大蒜三头

、

青椒红椒各半个

、

洋葱半个

、

盐生抽适量

、

耗油适量

、

黄豆酱适量

、

孜然葱花适量

、

色拉油(玉米油) 适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有主料备好，三头大蒜包好（口味不重的一到两头）
步骤2/16 点击查看大图
茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了
步骤3/16 点击查看大图
放入蒸锅上气后大火蒸十分钟，这样茄子很软，多汁
步骤4/16 点击查看大图
蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，口味没那么重的可以放一到两头)
步骤5/16 点击查看大图
锅内放油把蒜爆香
步骤6/16 点击查看大图
青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡
步骤7/16 点击查看大图
蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油
步骤8/16 点击查看大图
把调好的酱料均匀铺在茄子上
步骤9/16 点击查看大图
放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，再放进去220度烤15分钟
步骤10/16 点击查看大图
切点绿色的葱花，准备点孜然粉（用擀面杖把大粒的孜然压成粉）
步骤11/16 点击查看大图
15分钟好了取出，撒上孜然粉和葱花
步骤12/16 点击查看大图
再烤十分钟
步骤13/16 点击查看大图
完美，非常好吃
步骤14/16 点击查看大图
成品，可以用木铲配合筷子将茄子取出来，因为茄子太软了
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我放的是青柿子椒、红柿子椒、都是不辣的，喜欢辣的自己搭配一下辣口的食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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