切鱼段
之前的香煎鱼菜谱，周围人询问切法，分享记录下来！即方便食用、以免宴客时都不敢动筷、又利于煎制。
-
步骤1/6
点击查看大图
鱼肚冲向自己、鱼脊背向外！如需腌制的做法，盐、胡椒粉先抹匀，再切！否则切好的易散开、鱼刺扎手。
-
步骤2/6
点击查看大图
刀根部、切鱼脊背，一小部分就好，这一刀最硬，刀锋利就无阻碍了！可用另一只手在刀上面助力拍一下。
-
步骤3/6
点击查看大图
第二刀，用刀尾部、向下移动！我用金昌鱼，比较宽，一般两刀就切好了！
-
步骤4/6
点击查看大图
最后一刀、依然刀尾部、下移！煎鱼、蒸鱼、短时间烧汁鱼，留下1～1.5厘米处即可（按鱼宽窄大小调整）！炖鱼留下稍稍宽裕些！当然也可切断开、做鱼段菜肴。
-
步骤5/6
点击查看大图
鱼如果滑，可垫厨房纸或抹布。
-
最后一步
点击查看大图
按喜好切成适当宽窄的鱼段，即方便食用、又利于煎制。
全程注意操作安全第一！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
切鱼段的相关分类
切鱼段的相关推荐
-
培根香草薯角
9328人看过 -
高压锅焖鸡
402548人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版
1052770人看过 -
鲤鱼豆腐汤
1902370人看过 -
#硬核菜谱制作人#豆腐脑
3246039人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#【可乐排骨】
277358人看过 -
红烧排骨
946025人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#鸡汁蚕豆
1846749人看过 -
蒸油麦菜
29185人看过 -
意式披萨
15878353人看过 -
蒲烧鳗鱼饭
163693人看过 -
蒲烧鳗鱼炒饭
40764人看过
