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电饭锅威风蛋糕的做法

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电饭锅威风蛋糕

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低筋面粉 100g

、

淀粉 10g

、

沙糖 90g

、

鸡蛋 5只

、

盐 1g

、

橄榄油 50g

、

小苏打不放也可以 1g

、

酸奶 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋，酸奶，备用。
步骤2/16 点击查看大图
这是蛋黄，锅里不能有水分，有水分一定要擦干。
步骤3/16 点击查看大图
这是蛋清，蛋黄和蛋清分开，锅妻擦干水分，不能有一滴水，放再放白糖30克，盐，开始打，我是用手功打的，有打蛋打更方便。
步骤4/16 点击查看大图
就这样，打成像棉花糖一样。
步骤5/16 点击查看大图
蛋黄里放上6O克白糖，再放上1克小苏打，刬成蛋黄糊，放上酸奶，橄榄油再继续划，划均匀。
步骤6/16 点击查看大图
再放上橄榄油划均匀。
步骤7/16 点击查看大图
准备好面粉，淀粉放一起过筛。
步骤8/16 点击查看大图
将过筛的面粉放上3分之一，放上蛋黄糊，再放上打好的蛋白3分之一，划匀，划不能打圆圈，要用翻切法划否则要会起泡。
步骤9/16 点击查看大图
这是第二次拌匀，也第一次的一样个方法。
步骤10/16 点击查看大图
将前二次拌匀的面糊，到入乘下来的蛋白上，这是第三次抉拌，再拌成面糊。
步骤11/16 点击查看大图
拌的时候一定要拌均匀，不能有一点颗粒。
步骤12/16 点击查看大图
将电饭锅擦干水分，擦上一层油，到上面糊，就用煮饭一样的方法就可以了。
步骤13/16 点击查看大图
这样就成功了。
步骤14/16 点击查看大图
黄金一样的蛋糕哈哈。
步骤15/16 点击查看大图
松松软软美味。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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