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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 500g

、

油麦菜适量

、

金针菇适量

、

葱

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

花椒粒适量

、

辣椒段适量

、

辣椒面适量

、

白糖

、

料酒

、

红薯粉

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6
肉洗净切薄片加盐、料酒、红薯粉腌制30分钟
步骤2/6
把油麦菜、金针菇洗净控水备用
步骤3/6
锅烧热下油、烧至五成热下郫县豆瓣酱适量、用中小火炒香、加入辣椒段、花椒粒、姜蒜末、继续炒至出红油、加入葱段稍微炒几下（加适量水）
步骤4/6
在汤里加一些白糖、醋、汤烧开后先把油麦菜和金针菇下锅煮熟捞入大碗中、然后下肉片、煮开后两分钟将汤和肉片一起倒入提前捞好菜的碗中
步骤5/6
将花椒粒、辣椒面、葱花、均匀撒在肉片上、炒锅烧热下油、将油烧至八成热关火、淋到肉片上面、听到兹兹的声音、香味扑满整个厨房、迫不及待的想要上桌吃饭啦。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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