蜜豆
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烹饪步骤
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步骤1/1
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过程忘记拍照了。我的做法很简单,也没有刻意称过主料配料的重量:1.红豆泡水一夜,我是第二天晚上才有空,所以泡了一天一夜。2.洗洗稍微挑掉坏豆,放到电饭锅里,水没过红豆,不超过1cm,按下煮饭键。3.过程中自己多看看,拿筷子夹起来试吃,不用很烂很软,只要豆子熟了再稍微煮软就可以,有些豆子已经煮沙了,水有点浑浊。4.拿起来连豆带水倒进另一个锅,炉子开大火,下白糖,不要一次下太多,糖化了把豆子翻匀再试试味道,根据自己的口味决定糖的多少,合适之后持续大火把水收干就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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