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海绵蛋糕的做法

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海绵蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 90g

、

色拉油 10g

、

糖 30g

、

低粉 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄和蛋白分别打在两个盆里
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄加15g德糖搅拌
步骤3/16 点击查看大图
再加入色拉油搅拌再一边搅拌一边加入牛奶。
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
过筛加入低粉搅拌均匀成蛋黄糊
步骤6/16 点击查看大图
然后打发蛋白
步骤7/16 点击查看大图
打发蛋白体积变大加入15g糖
步骤8/16 点击查看大图
然后再继续打发至湿性。
步骤9/16 点击查看大图
蛋白糊分次加入蛋黄糊。翻拌搅匀，不要大力搅拌。
步骤10/16 点击查看大图
慢慢依次加入蛋白糊搅匀。
步骤11/16 点击查看大图
然后倒入模具。大力震荡几下，消除气泡。
步骤12/16 点击查看大图
放进烤箱130度烤40分钟。
步骤13/16 点击查看大图
烤好后拿出来震几下，放下热气。
步骤14/16 点击查看大图
然后倒扣放凉。
步骤15/16 点击查看大图
完全放凉后就可以脱模了
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有香又软德海绵蛋糕就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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