巧克力红豆小丸子
冬至元宵，我们家都爱煲汤圆。但是吃来吃去那几种没什么新意，老公喜欢吃巧克力，所以想起来用红豆和巧克力做丸子。浓香甜腻的丸子很适合过节。
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步骤1/5
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把买来的红豆洗干净，加水下锅煮至烂。（因为红豆需要好长时间才能煮烂，因此应该加多些水以防干锅）
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步骤2/5
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水沸后，往锅中加入一砖红糖，跟红豆一起煮。红豆煮沸后，把火转小，大概煮40分钟直到变软变烂。
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步骤3/5
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在红豆糖水沸后，加入黑巧克力，搅拌片刻，直到巧克力融化。
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步骤4/5
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把买来的糯米粉，用温水慢慢搓成面团（把温水慢慢往碗四周倒入，一点点跟粉搓匀，直至面团不再轻易断裂）。过程可加少许花生油增强粘性。成团后，把面团分成多分，搓成长条状，然后切成手指头指甲大小的面粒，搓圆。
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最后一步
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等红豆巧克力汤煮好后，加入汤圆，滚大约6分钟，即可食用。
我用的是德芙巧克力，不甜那种。如果巧克力本身甜，可考虑少加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
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