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凉拌藕丁的做法

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凉拌藕丁

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减肥中，少油又营养的凉菜是首选。

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切墩(初级)

藕 250g

、

泡发好的黑木耳 80g

、

胡萝卜 1只

、

花生米 1把

、

自制辣椒油和葱油 5g

、

盐 1.5g

、

鲜酱油 1勺

、

米醋 1勺

、

白砂糖 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花生米清洗干净先小火煮上。
步骤2/12 点击查看大图
鲜藕去皮泡醋水中防止氧化
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切小丁
步骤4/12 点击查看大图
藕切小丁泡醋水中
步骤5/12 点击查看大图
黑木耳撕小朵，先入开水焯
步骤6/12 点击查看大图
再倒入胡萝卜
步骤7/12 点击查看大图
最后倒入藕丁，心里默数到20，起锅，这样能保持藕的嫩脆。
步骤8/12 点击查看大图
煮好的花生米去水倒入拌菜的器皿
步骤9/12 点击查看大图
再倒入焯好的藕丁和胡萝卜丁，黑木耳
步骤10/12 点击查看大图
入盐，糖，橄榄油，鲜酱油，醋
步骤11/12 点击查看大图
调入自制的辣椒油和葱油
最后一步点击查看大图
拌匀，爽口美味的拌藕丁等着你的品尝。

小贴士

口味自调，偏甜，偏酸，偏辣，自便。这一款凉拌藕丁偏清淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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