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干豆角烧牛肉的做法

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干豆角烧牛肉

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干豆角就是晒干的豆角，我们楼大哥回国之前给我的，闻起来特别像草的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

干豆角

、

牛肉

、

豆瓣酱

、

老姜

、

干辣椒

、

花椒

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干豆角泡30分钟，也可泡久一些。泡的越软煮的时间越短，反之。
步骤2/5 点击查看大图
将牛肉洗净冷水入锅煮开，倒掉脏水。同时准备配料。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油，加入一小勺豆瓣酱，炒几十秒加入配料，炒香后倒入牛肉，炒至变色。加入3倍水，待水煮开，加入一小勺老抽。煮大约30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放干豆角，放适量盐。煮20分钟，直至豆角软。放味精or鸡精。（煮的同时蒸了一碗鸡蛋羹）
最后一步点击查看大图
放入香菜or葱。✅

小贴士

做这道菜顺便蒸了鸡蛋羹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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