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【清汤绿豆芽】的做法

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【清汤绿豆芽】

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绿豆芽烧汤营养丰富，风味独特，清香脆嫩，烧制方便，快捷省时。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 150

、

葱白 1根

、

萝卜丝少许

、

盐适量

、

味精适量

、

猪油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所需材料：绿豆芽，胡萝卜丝、葱白，将绿豆芽挑去绿豆壳洗干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
舀一小勺猪油入锅，加入切碎的葱白中小火微微煸香，蔬菜类煮清汤我都比较习惯用猪油，感觉用猪油烧出的菜汤比用植物油的口感好。
步骤3/5 点击查看大图
葱白飘出香味后倒入适量的开水，开大火将锅里的水烧的大开。
步骤4/5 点击查看大图
倒入绿豆芽用铲子将绿豆芽上下翻动，让绿豆芽全部均匀汆入汤水，加适量的盐，盖上锅盖稍煮，绿豆芽很容易熟不能烧太久，如果煮过头了吃起来就不爽口了。
最后一步点击查看大图
烧到断生熟透后加入少许的萝卜丝、适量的鸡精即可，出锅后也可撒些葱花增添一些色彩。

小贴士

烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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