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绿茶香佛饼的做法

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绿茶香佛饼

浏览 19.9万 · 收藏 1429 · 学做 5

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在自助餐厅吃过的很好吃的小饼，正巧网购的荔铺芋头到了，粉糯可口，大爱香芋馅！

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低筋面粉 125g

、

玉米油 40g

、

抹茶粉 5g

、

水适量(10克)

、

转化糖浆(或蜂蜜) 50g

、

白芝麻适量

、

油炸用油适量

、

荔浦芋头馅适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将粉类、糖浆、油都充分混合，根据面团的干湿度加适量水(如果面团够软就无需添加水份)。揉好的面团盖膜醒二十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
将面团擀成面皮，可以利用模具(也可不用)制成圆形。每两个一组，中间添加香芋馅，千万注意，饼胚要薄！如果厚了可以用双手手心拍薄。香芋馅(荔浦芋头蒸熟，压泥，加适量牛奶和白糖打顺滑)
步骤3/6 点击查看大图
在饼胚周边滚上芝麻。然后可以用中火油温炸熟。猫这次是烤的，上170下150烤15分具体时间温度看个人烤箱特性，但确实没油炸的香。在饭店吃的也是油炸的，而且比我这个薄，整体厚度约0.6~0.8厘米左右。
步骤4/6 点击查看大图
有点像马卡龙的感觉。还是厚了。
步骤5/6 点击查看大图
自助餐厅吃到的。油炸的，很薄、很香甜。
最后一步点击查看大图
烤好的，略干。建议油炸，再压薄点儿！香芋馅，真是干吃都好吃的停不下！不怕费事的还可以加淡奶油、糖和黄油来炒制。

小贴士

1.水可不放的，看面团湿软程度适量添加。2.饼皮一定要薄！3.油炸比烤的香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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