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蒸碗小酥肉的做法

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蒸碗小酥肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

五香粉适量

、

八角 3-4个

、

大葱半个

、

花椒小撮

、

盐适量

、

干辣椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

姜几片

烹饪步骤

步骤1/7
这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。
步骤3/7 点击查看大图
油烧热后开中小火，肉丝挂糊后油炸。
步骤4/7 点击查看大图
炸成金黄捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。
步骤6/7 点击查看大图
上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。
最后一步点击查看大图
配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来试试！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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