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老北京炸平菇的做法

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老北京炸平菇

浏览 21.5万 · 收藏 2925 · 学做 17

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平菇 300g

、

面粉 50g

、

玉米淀粉 30g

、

鸡蛋 1只

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将平菇洗净挤干水份，撕成小朵。
步骤2/6 点击查看大图
将面粉、淀粉加中混合成稠糊状，因为要加鸡蛋液，水就不能放多了。调匀后打入鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉。
步骤3/6 点击查看大图
调成这种程度的面糊。
步骤4/6 点击查看大图
可以起油锅了，多倒些油要没过平菇，炸之前将平菇放面糊里裹匀，开始炸了，一定中火炸，不要着急哟！
步骤5/6 点击查看大图
炸到两面微黄就可以了，在锅里适当拨开，粘在一起也没事不要硬拨，要不面糊会散。
最后一步点击查看大图
分次炸较好，既省油还不会都粘在一起！很美味的！外焦里嫩!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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