柠香比目鱼161
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步骤1/12
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比目鱼片加少许盐腌15分钟。
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步骤2/12
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取一个柠檬的汁和浓缩柠檬汁到锅中。再加入白糖和少许水。（一个柠檬的汁可能有点多，可根据自己口味酌情添减）
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步骤3/12
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准备水和淀粉，调成水淀粉。备用。
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步骤4/12
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小火煮开，至白糖全部溶解。
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步骤5/12
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尝尝味道，如果过酸再加一点白糖。
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步骤6/12
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加入之前调好的淀粉水，待再次沸腾一小会儿，关火备用。
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步骤7/12
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锅中加入适量植物油，中小火，油热后，加入鱼块。盖上盖煎一小会儿，再翻面煎一会儿。
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步骤8/12
翻面后，在鱼块上撒上适量黑胡椒。
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步骤9/12
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待鱼差不多熟时，加入一小块黄油。
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步骤10/12
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再加入步骤6中做好的汁。不要全部加入，加入一部分即可。小火，至鱼全熟，关火。中间给鱼翻次面，使鱼正反都沾上汁。
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步骤11/12
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把鱼取出，把步骤6剩下的汁，加入煎鱼的锅中，煮沸。并根据味道做最后调整，加柠檬汁或糖。大火收汁。
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最后一步
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最后把汁浇到鱼上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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