圣诞创意巧克力蛋糕
圣诞节到了,期待着可以有些惊喜,翻了半天冰箱,拿出之前剩的小零食,一起来给圣诞节一点小惊喜吧……
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步骤1/9
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这个方子是根据六寸巧克力海绵蛋糕的量改的,图中三个就是此次创意之所在……好时巧克力酱代替巧克力,另外加了棉花糖和巧克力糖做蛋糕夹心……
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分开,白砂糖10g加入蛋黄,搅拌至砂糖化开无颗粒……
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步骤3/9
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剩下30g糖加入蛋清中待用……
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步骤4/9
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先来制作蛋黄部分,分别依次加入色拉油、水和巧克力酱,每加入一种材料要充分搅拌均匀再加入下一种……
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步骤5/9
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加入过筛的低粉、可可粉拌匀,由于面糊较稠,切忌过度搅拌生筋,此时可预热烤箱至180度……
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步骤6/9
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打发蛋清,此步忘记拍照了,三分之一蛋清加入面糊中略拌,倒入剩余蛋清,切拌方式拌匀……
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步骤7/9
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倒一半蛋糕糊入模具,摆上棉花糖和巧克力糖,再倒入剩余蛋糕糊淹没夹层,上下火170度烤15分钟……
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步骤8/9
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烤好后震模倒扣放置,待凉脱模,表面撒上白巧克力碎……
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最后一步
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此款蛋糕类似熔岩蛋糕,'内心丰富',加上稍许溢出了棉花糖和巧克力糖里的麦芽糖,放凉表皮会有薄而脆的糖壳,外脆内软,还可以吃到巧克力糖里的坚果颗粒,这个圣诞惊喜满满……
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发布于 2015-12-24
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