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苹果派的做法

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苹果派

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平安夜给自己做个苹果派，平安甜蜜圆满

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低筋面粉 125g

、

黄油 64g

、

糖粉 40g

、

蛋液 25g

、

杏仁粉 25g

、

苹果（馅） 2个

、

细砂糖（馅） 45g

、

黄油（馅） 7g

、

肉桂粉（馅）少许

、

柠檬汁（馅）适量

、

盐（面团） 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时
步骤2/6 点击查看大图
锅中放入7g黄油融化，放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入苹果块，加入剩余的25g细砂糖搅匀，加入肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干起锅待凉
步骤3/6 点击查看大图
从冰箱取出面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5mm厚薄的面皮，放入派盘中，用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟
步骤4/6 点击查看大图
把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上
步骤5/6 点击查看大图
用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用编织的方法铺在苹果上，静置10分钟后刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱200度预热，烤20分钟至表面金黄。派皮酥松，内馅香甜的苹果派完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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