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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 150g

、

香菇 8个

、

胡萝卜半个

、

豌豆一把

、

生咸鸭蛋 10个

、

肉靡少许

、

生抽一勺

、

老抽少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6
糯米洗净，用水浸泡4小时，同时把香菇泡发。肉靡加料酒生抽腌制
步骤2/6 点击查看大图
泡好的糯米沥干水分，香菇胡萝卜切小丁，与豌豆肉靡老抽一起加到糯米中拌匀，老抽主要是调色，少许即可
步骤3/6 点击查看大图
咸鸭蛋用勺子在一头敲开小口，倒出蛋白只留蛋黄
步骤4/6 点击查看大图
用小勺将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可，略加一点点水，这样蒸熟后比较软糯。我只做了十个，所以蒸的时候为了便于摆放中间扣了个小碗
步骤5/6 点击查看大图
电饭锅加水，放入蒸笼，调到煲粥档45分钟出锅！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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