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蛋糕卷---家有微波炉就可以做的做法

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蛋糕卷---家有微波炉就可以做

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 50g

、

菠萝酱 10g

、

白砂糖 40g（利于蛋清和蛋黄打发）

、

植物油 15g

、

水 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分离蛋清、蛋黄
步骤2/12 点击查看大图
蛋清，打成粗泡后，加第1次砂糖；继续打呈细腻的泡沫，加第2次砂糖；继续打呈弯勾状的泡沫，加第3次砂糖；直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄加20g白砂糖打匀至乳黄色
步骤4/12 点击查看大图
先加水、植物油与蛋黄液混合，再过筛筛入低粉，拌匀至呈浓稠的糊状
步骤5/12 点击查看大图
分3次将打发的蛋清加入蛋黄糊中，不规则翻拌将其均匀混合
步骤6/12 点击查看大图
混合后的蛋糕糊呈浓稠的奶昔状（鹅黄色）
步骤7/12 点击查看大图
容器抹油防粘，倒入100g蛋糕糊
步骤8/12 点击查看大图
微波炉高火，不加盖，加热2min
步骤9/12 点击查看大图
趁热取下，粗糙面朝上，稍晾凉下
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕片铺在保鲜膜上，光滑面朝上，涂上菠萝酱
步骤11/12 点击查看大图
徒手卷起蛋糕片，用保鲜膜包起，拧紧
最后一步点击查看大图
切段后，便可美美地吃啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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