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芝士蓝莓曲奇的做法

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芝士蓝莓曲奇

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在豆果里学了一款芝士曲奇我觉得味道不错不过我在里边加了适当鲜柠檬汁味道口感就有柠檬的清香这款加蓝莓酱所以就不用到柠檬了烘烤过后的蓝莓酱别有一番风味

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切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

无盐黄油 143g

、

蛋黄 1个

、

芝士片 8g

、

蓝莓酱适量

、

淡奶油 40g

、

糖粉 70g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
步骤没拍图将就下看文字吧将黄油隔水软化用手指戳的动就行，将黄油和糖粉混合在一起搅打融合然后加入芝士片我买的芝士片是16g一小包那种剪一半就好或者芝士粉也可以，加进去一起搅打融合，再加入淡奶油搅打融合。做好加入蛋黄搅打融合。
步骤2/3 点击查看大图
将面粉过筛入黄油混合物中用刮刀将材料拌匀至无白色颗粒即可不要过度搅拌出筋影响口感。这个时候可以将烤箱170度上下预热10min。找个合适的花嘴我用的6齿。将材料装入花嘴，注意一次不要太多好难挤。将饼干挤入贴好吸油纸的烤盘内。在挤好的饼干中间用指腹轻轻按压低一点的坑，不要戳破！！用小勺子将蓝莓酱填入中间的坑里。我的烤箱是柏翠的。网上人家帖子180度我的根本受不了。我是用的135度上下25分钟刚刚好（烘烤结束后我让饼干在余温里再静置了2分钟）。端出来冷却凝固了蓝莓酱就可以装袋子或罐子慢慢享用了。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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