焖煎黄鱼
黄鱼是深海鱼 鱼肉鲜美 先煎后焖使鱼肉更韧性可口
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步骤1/6
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洗后的鱼可以下少许盐抹上 腌上15分钟左右鱼身沥干些水份
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步骤2/6
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油五成热后下鱼 中大火（如果粘锅转小火）
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步骤3/6
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煎到金黄色翻面
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步骤4/6
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下点蒜末 姜（姜也可以先下）葱头 生抽 蠔油 水盖上 火开后转中小火
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步骤5/6
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焖到剩下少许鱼汁下葱火煮开收火
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最后一步
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完成了
煎鱼要有耐性 要等煎到金黄色才可以翻面；如果怕粘锅 可在锅热下香油后加一两片姜或少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-27
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