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孜然牛肉的做法

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孜然牛肉

浏览 21.1万 · 收藏 2695 · 学做 24

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从小到大一直喜欢吃姨妈做的孜然牛肉，长大了，不在姨妈身边了，为了满足自己和媳妇的味蕾，特意向姨妈取经！没想到和姨妈做的味道一模一样！下面分享给大家！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉（瘦） 700g

、

食用油适量

、

食用盐适量

、

五香粉适量

、

味精适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粒适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉在切之前一定要用水浸泡30分钟，这样牛肉会更嫩！根据个人的喜好，可以切片儿，可以切丁儿，俺媳妇喜欢吃小块的，所以切丁咯
步骤2/10 点击查看大图
切丁儿之后，放入少量食用油，为了能搅拌的开，然后放适量的食用盐，五香粉！搅拌均匀后，腌制10----15分钟
步骤3/10 点击查看大图
腌制后的效果！
步骤4/10 点击查看大图
这就是我们的辅料！
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热锅下油，等油冒烟时下腌制好的牛肉！
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下锅一分钟的效果图！
步骤7/10 点击查看大图
下锅七分钟的效果图，注意，看到这么多水，不要着急，正常现象，继续翻炒！直到下图！
步骤8/10 点击查看大图
嗯，看好了，水已经炒没了，现在肉色要比刚才深了，这个时候还要继续翻炒，直到用铲子感觉到牛肉发硬！
步骤9/10 点击查看大图
好，牛肉变硬了，那就是我们放辣椒，孜然，芝麻的时候了，放入后，大火翻炒！三分钟！
最后一步点击查看大图
吼吼……大功告成！好吧，周末了，大家好好犒劳下自己和家人吧，不说了，洗衣服去了，再过会挨揍了

小贴士

辣椒，孜然，芝麻比例3：2：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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