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羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法

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羊肉饺子（北方冬至的味道）

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北方的冬至都吃羊肉饺子，传说这样冬天就不用冻耳朵里，总之是家庭温馨的味道。

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切墩(初级)

羊肉（绞肉最好） 1斤

、

胡萝卜 2个

、

饺子皮适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒粒和花椒粉适量

、

盐，酱油（生抽），味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花胶颗粒用热水泡一下，等下用。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜按这个量切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。
步骤5/8 点击查看大图
和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。
步骤6/8 点击查看大图
包好。
步骤7/8 点击查看大图
开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

饺子皮我们是做好的，也可以在外面买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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