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辣爆猪肝的做法

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辣爆猪肝

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猪肝要多泡泡血水，适量吃些猪肝对眼睛好，辣爆还是我最喜欢吃的方式，没有猪肝的腥味又非常下饭。偶尔吃一次还是不错的。

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切墩(初级)

猪肝

、

青红辣椒、青蒜

、

酱油、米酒、糖、醋、盐、

、

十三香、老干妈

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肝提前用清水加点白醋泡上至少2小时，中途换几次水。泡好的猪肝切成片，在用水洗干净血水。猪肝片加适量酱油，盐，米酒，盐，生粉腌制一会。
步骤2/8 点击查看大图
油热后下入腌制好的猪肝，滑炒一下。
步骤3/8 点击查看大图
滑炒至猪肝表面断生，差不多鼓起来乘出。不要炒太久。
步骤4/8 点击查看大图
锅里另起油，爆香姜片、蒜末，加入红辣椒和青辣椒。
步骤5/8 点击查看大图
加入断生的猪肝，加适量酱油、糖、米酒、十三香一点，加一点老干妈酱提香。
步骤6/8 点击查看大图
加入青蒜，淋一点醋，青蒜断生后即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
香辣入味，猪肝香嫩。我喜欢把猪肝炒熟透，之前用生粉腌过，所以入口会滑嫩。
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下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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