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韩式翻糖蛋糕的做法

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韩式翻糖蛋糕

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现在好流行韩式裱花的奶油蛋糕，如果做成翻糖的韩式蛋糕是否一样会受欢迎呢？

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕胚 2个

、

干佩斯/翻糖膏 300g

、

色素紫红，蓝

、

CK金粉少许

、

CK银粉少许

、

惠尔通装饰糖珠 10颗

、

意式奶油霜 300g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备2个6寸的戚风蛋糕胚，方子是米多小鱼的，一次就成功，值得一试的好方子
步骤2/14 点击查看大图
开始制作欧式高椅:准备一个硅胶的欧式镜框模，干佩斯印出2个镜框，1个椭圆形，一个整成圆形
步骤3/14 点击查看大图
蓝色干佩斯搓成椭圆形，跟镜框里的一样大小
步骤4/14 点击查看大图
沾清水将两个部件沾连，刷上金粉。依样做好正圆的椅面。
步骤5/14 点击查看大图
白色干佩斯搓成圆锥形，在用欧式花纹做椅脚装饰，刷上金粉，总共做4支椅脚
步骤6/14 点击查看大图
想好韩式蛋糕的小花图案，画在椅背和椅面上
步骤7/14 点击查看大图
翻糖膏加蓝绿色素，调得与欧式椅的颜色一致，揉匀擀平
步骤8/14 点击查看大图
2个蛋糕胚叠加，均匀抹上意式奶油霜，冰箱冷藏定形后取出(至少2个钟头以上)
步骤9/14 点击查看大图
蓝色翻糖膏擀平擀圆，包裹好蛋糕胚，轻轻用干具磨平，底部拥紫红色干佩斯包边
步骤10/14 点击查看大图
紫红色干佩斯做个蝴蝶结，用清水沾在蛋糕胚边下面，紫红、绿色素画好小花图案
步骤11/14 点击查看大图
白色干佩斯用珠宝硅胶模做好蝴蝶结蕊，刷上金，银色粉
步骤12/14 点击查看大图
钥匙硅胶模做好3把钥匙，分别刷上铜，银，金粉
步骤13/14 点击查看大图
随意做个爱玛仕包包做装饰，放上几种颜色的惠尔通装饰糖珠
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漂亮吗？梦幻吗？

小贴士

翻糖膏与奶油霜我都是写大概的量，皮的厚薄，奶油霜抹得厚薄它们的量都会不一样的，靠自己把握哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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