酸笋豆腐鱼头汤
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步骤1/7
鱼头先用姜，酒，盐，腌制，图片忘记拍了
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步骤2/7
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酸笋先烘干水分，再加入辣椒，蒜米爆炒，备用
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步骤3/7
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腌制好的鱼头煎到微黄
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步骤4/7
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煎香后倒入高汤或开水，大火炖，待水泡开后加入事先爆炒和的酸笋，豆腐大火炖5分钟，再换小火炖
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步骤5/7
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放葱炖再继续炖
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步骤6/7
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小火慢炖20分钟就可以了，喜欢吃辣椒油的朋友可以放点辣椒炖，红彤彤的颜色，看起来开胃
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最后一步
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酸，辣，嫩的酸笋豆腐鱼头汤做好了，真的好爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-27
酸笋豆腐鱼头汤的其他做法
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