发面胡萝卜猪肉馅饼
早上吃一个香喷喷的馅饼配一碗白粥,能回味整个上午。但是发面什么的时间太久了,对于冬天想赖床的我实在太折腾了,于是提早一晚和好面团,第二天早上提早半小时起来,直接把面团排气醒一下就能包馅下锅煎了。简直是懒人的福音
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步骤1/8
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面粉直接加水和酵母揉成团,室温发酵半小时,然后保鲜袋装好放进冰箱冷藏发酵一夜。
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步骤2/8
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猪肉,胡萝卜分别剁碎,玉米根据自己的喜好切小粒,香葱切末。
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步骤3/8
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加入鸡粉,适量蚝油,酱油,盐,白糖,少许料酒,适量水用筷子朝一个方向一直搅拌上劲,然后再加入适量麻油,再搅拌均匀。
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步骤4/8
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将发酵好的面团从冰箱取出排气,分成若干大小相同的的剂子,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤5/8
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用擀面杖把松弛好的剂子擀成中间厚两边薄的饼皮,放上适量的馅。
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步骤6/8
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包好,收口朝下,轻轻压扁。
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步骤7/8
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锅内放少许油中火烧热,把馅饼放进去稍微煎一下,然后淋上少许水,盖上盖子焖一下,然后翻面,重复以上步骤,把馅饼煎至两面金黄,大功告成!
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最后一步
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来张特写。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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