肉沫拌面
几种酱混和在一起形成的复合味道,直接撞击你的味蕾,加上养眼的胭脂面,让你的视觉、味觉产生和谐的美。
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步骤1/10
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面粉加盐、红曲米水和成稍硬面团。醒1小时,揉成光滑的面团。
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步骤2/10
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面多可分次擀,取1/2面团,擀成薄片。
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步骤3/10
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擀好后,擀面杖向上卷起。防沾要多洒面粉。每擀一次洒一次面粉。
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步骤4/10
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折叠好。
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步骤5/10
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切成中宽条。
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步骤6/10
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成品。
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步骤7/10
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开始作卤,锅中放油,七成热放入肉馅滑散,加葱姜煸炒,依次放各种酱炒出香味,加1小碗水煮3分钟即可。
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步骤8/10
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开水下面,手擀面很好熟。
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步骤9/10
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成品。
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最后一步
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浇上肉沫酱,开动吧!
面中加点盐更筋道,面的颜色由红曲米水的量自由调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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