干蒸童子鸡
童子鸡，冬日最佳滋补。尝试了干蒸，配合鲍鱼的鲜味，舞茸的鲜嫩，没放一粒味精，照样鲜得眉毛都快掉下来了！
-
步骤1/10
点击查看大图
童子鸡，洗净，沥干水份。
-
步骤2/10
点击查看大图
舞茸，鲍鱼备用。新鲜鲍鱼用葱姜黄酒码一下。
-
步骤3/10
点击查看大图
整鸡外面里面抹盐，做SPA揉几遍。过半小时，里外洒黄酒，继续按摩几遍。
-
步骤4/10
点击查看大图
舞茸洗净沥干。
-
步骤5/10
点击查看大图
一把葱打个结，两片生姜，还有舞茸一股脑塞鸡肚子里。
-
步骤6/10
点击查看大图
放容器里，隔水干蒸。锅里烧开水，把装鸡的容器隔水放入，干蒸40分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
出锅，摆盘，撒葱花。
-
步骤8/10
点击查看大图
因着水蒸汽，会有少量鸡汤。大概一小碗。不放味精，汤鲜肉嫩。
-
步骤9/10
点击查看大图
重口味的吃货可配合辣椒酱吃。
-
最后一步
点击查看大图
油亮鸡汤，肉质美味。关键是童子鸡比起老母鸡，胜在清淡，营养更容易被发育中的孩子吸收。
为啥要干蒸？肉质感觉比炖鸡汤里的肉，更香，满满的胶原蛋白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-28
干蒸童子鸡的相关分类
干蒸童子鸡的相关推荐
-
#我们约饭吧#完美童子鸡
34628人看过 -
#花式炖煮不停歇#制作简单又原汁原味/火腿片蒸童子鸡
118038人看过 -
清蒸童子鸡
140062人看过 -
无水葱油童子鸡#柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT#
326858人看过 -
盐焗童子鸡#一起吃西餐#
134625人看过 -
必胜客肉酱面家庭版～意大利肉酱面#餐桌上的春日限定#
1049124人看过 -
#硬核菜谱制作人#清蒸黄芪童子鸡
403397人看过 -
#助力高考营养餐#小炒童子鸡
119469人看过 -
#一周减脂不重样#松茸炖童子鸡
141304人看过 -
清蒸童子鸡
102628人看过 -
虫草童子鸡
2791人看过 -
凉拌莴笋丝
12132500人看过
