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枸杞老姜羊肉汤的做法

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枸杞老姜羊肉汤

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羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。

食材清单加入采购清单

枸杞子 12克

、

老姜 1块

、

羊肉 300克

、

醋 70毫升

、

黄酒 70毫升

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料；
步骤2/10 点击查看大图
枸杞稍浸泡；
步骤3/10 点击查看大图
羊肉放沸水中加入醋汆水；
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再洗净沥干；
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老姜不去皮，拍裂；
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起油锅爆香姜块；
步骤7/10 点击查看大图
下羊肉拌炒片刻；
步骤8/10 点击查看大图
与枸杞子一起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开后转小火煲2小时；
最后一步点击查看大图
最后下盐就可以喝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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