辣椒炒猪血丸子
猪血丸子，又称豆腐圆子，是一款美味菜谱，属于湖南邵阳菜系，主要原料有豆腐等，这道菜营养丰富味道鲜美。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。
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步骤1/6
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将猪血丸子切片，厚薄适中。在保证不碎的前提下，尽可能薄。
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步骤2/6
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将大葱切段，再对半切。将辣椒切条。
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步骤3/6
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锅内放油，待油一热就开始放猪血丸子爆炒。
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步骤4/6
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待猪血丸子变色便可以将切好的大葱和辣椒放入。
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步骤5/6
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湖南人都爱吃辣，如果再加点剁辣椒是最好的。记住不要放盐！不要放盐！不要放盐！因为猪血丸子是咸的。可以放入适量味精或者鸡精。孕期或准备怀孕的不要放味精！
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最后一步
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锅内加少量水，待收汁就可以盛盘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
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