榴莲慕斯
-
步骤1/11
点击查看大图
先出一个戚风蛋糕,材料如此
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋白打发出小尖,即刚刚进入干性发泡
-
步骤3/11
点击查看大图
混合植物油70,奶70,低粉70过筛,蛋黄,用手抽快速打匀,不用担心起筋
-
步骤4/11
点击查看大图
混合完毕后应该是呈片状掉落,只能更干不能更湿。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入一半蛋白,炒菜一样混合
-
步骤6/11
点击查看大图
完全混合好应该是这样,细腻光滑的面糊。入烤盘,160度,20分钟以内。
-
步骤7/11
点击查看大图
榴莲打碎,明胶片冷水泡软加50克热牛奶融化,混合。奶油250克加糖25克打发到8成,和榴莲牛奶混合,成为慕斯酱。
-
步骤8/11
点击查看大图
蛋糕取出,切片,很细腻
-
步骤9/11
点击查看大图
我是装在裱花袋里面,一层蛋糕片,一层榴莲奶油,一共4层,容器随意。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是个6寸的,装饰了一下。
-
最后一步
点击查看大图
多出来的做了个杯子慕斯…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
榴莲慕斯的相关分类
榴莲慕斯的相关推荐
-
8寸芒果慕斯蛋糕
23644299人看过 -
草莓慕斯
4415875人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9940706人看过 -
制作菠萝包的手法
97316人看过 -
蝶豆花千层
813239人看过 -
奥利奥巴巴露亚
28859人看过 -
家常宫保鸡丁
10563541人看过 -
蒸面条
1281783人看过 -
绿豆冰糕
10984人看过 -
柠檬巴巴路亚
29338人看过 -
青椒肉丝
610348人看过 -
慕斯蛋糕
14591人看过