生日蛋糕(神器版)
我所有用于打发的步骤都是用神器,你们只需用电动打蛋器即可。想发菜谱之前没准备,有些步骤忘记拍照了,照片比较少,请见谅!烤好后可关掉烤箱在烤箱里稍微焖5分钟,如果是硅胶模具,取出后自然脱模,不要冷风吹(通常脱模时间需要30-40分钟)
-
步骤1/9
点击查看大图
先将蛋黄倒入主锅,加入色拉油,速度3搅拌,依次加入牛奶继续搅拌,直至搅拌均匀。筛入低筋面粉,速度3搅拌,搅拌至没有颗粒。然后放置冰箱冷藏待用。
-
步骤2/9
点击查看大图
将主锅插入蝴蝶棒,倒入蛋白,柠檬汁,3分30秒/速度3.5打发,期间分3次加入白糖。打发后即成图片状态。
-
步骤3/9
点击查看大图
将将蛋黄和蛋白部分混合,要用翻拌或切拌的手法混合至图片状态(参照图1)
-
步骤4/9
点击查看大图
放置烤箱,上下火150度,50分钟。此时是烤了20分钟的状态
-
步骤5/9
点击查看大图
此时是烤了50分钟的状态。(由于之前着急温度调高了,最上面一层烤的过熟,导致后面越膨长越大而导致开裂。)
-
步骤6/9
点击查看大图
晾凉后倒扣过来即可。(还好开裂没有影响整体效果)
-
步骤7/9
点击查看大图
制作完成(奶油部分:淡奶油200克加25克糖粉,速度3,打发至硬性状态)
-
步骤8/9
点击查看大图
水果蛋糕
-
最后一步
烤好后可关掉烤箱在烤箱里稍微焖5分钟,如果是硅胶模具,取出后自然脱模,不要冷风吹(通常脱模时间需要30-40分钟)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-30
生日蛋糕的相关分类
生日蛋糕的相关推荐
-
小清新风生日蛋糕
1282413人看过 -
#网红美食我来做#减脂减肥也能吃的草莓奶油蛋糕
276789人看过 -
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪,酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#
346133人看过 -
奶香紫薯米糊
87601人看过 -
糖醋藕丁
19229707人看过 -
鲜掉眉毛的鸡蛋菌菇汤‼️减肥减脂必备❗️
12166122人看过 -
祛斑淡斑养颜果蔬汁
182417人看过 -
减肥美白
2720人看过 -
减肥也能吃的烧烤
55515人看过 -
凉拌腐竹➕木耳
265263人看过 -
减肥豆浆
79179人看过 -
减肥砂锅菜
74382人看过